MioMio

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/mio Nello spazio sontuoso, riccamente strutturato, le corde di perline di vetro drappeggiate dal soffitto a specchio formano una scultura abbagliante. Lo chef milanese rende omaggio alle tradizioni culinarie del Nord Italia, aggiornandole con un senso di dramma giocoso, meticolosa placcatura e tecniche moderne. I classici rivisitati del Piemonte e della Lombardia come il vitello tonnato, i tagliolini con ragù di agnello, e gli agnolotti del plin sono tutti immensamente soddisfacenti.