Saru Sushi BarSaru Sushi Bar

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/saru Hilly Noe Valley è l'ambiente perfetto per questo gioiello di un ristorante sushi, quindi fai la tua strada all'interno per scoprire un vivace (leggi: energico) atmosfera. Il menu è completamente giapponese con alcuni tocchi californiani—pensare peperoni shishito grigliati gettati con croccante daikon in un condimento ponzu. Inizia con la firma cracker di alghe al mare fritto con il tonno piccante e l'avocado. Poi, cucchiai di degustazione perfettamente dimensionati di ankimo marinato con scaglie, così come tartare di halibut con yuzu fanno per deliziosi morsi rapidi. Anche se i rotoli sono disponibili, i regolari optano per i nigiri, che potrebbe includere kampachi, baby snapper e granchio di neve. Sono disponibili anche diversi omakasi (tra cui una variazione all-salmone). Dal momento che Saru non accetta prenotazioni, arrivare presto per evitare una linea.