NodaNoda

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/noda L'iconico bancone a forma di mezzaluna da otto posti dello chef Shigeyuki Tsunoda è davanti al cocktail della squadra Shinji. In tutta questa arena, l'atmosfera parla-facile firma è un elemento distinto e lo spazio accogliente scuro con pareti in mattoni a vista è un posto pregiato per un sushi eccellente potenziato da un impressionante programma di bevande con champagne vintage e una collezione di sacche che mostra bottiglie rare non trovate altrove. Lo chef Shigeyuki Tsunoda intraprende i suoi doveri con calma, efficienza senza fretta e il suo omakase è radicato nella tradizione. Coltelli confidenti, riso scaldato e pesce incontaminato sono par per il corso. Il pasto inizia con piccoli spuntini prima di avanzare nel nigiri incontaminato, dove gli standout, tra i molti, sono anguilla di mare e due tipi di uni.