ZhongZhong

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/zhong Incastonato all'interno di una casa di cortile convertita, questa piccola gemma con sette tavoli ha solo un piccolo segno sulla sua porta. Chef Zhong di Yangzhou è anche il vostro cameriere e ospite. Ha aperto questo ristorante nel 2020 per mostrare le prelibatezze della sua città natale. Provate il piatto di appetizzatore freddo con lieviti con soia verde, gamberetti, lingue d'anatra e abalone – assuefantemente aromatico e rinfrescante. L'anguilla smerigliata smerigliata vanta una texture morbida e vellutata.