La focaLa foca

Credito immagine: Beh https://guide.michelin.com/en/grand-est/reims/restaurant/le-foch In questo ristorante situato sulle famose Promenades, lo chef Jacky Louazé ha imparato se stesso un seguito leale. I clienti vengono a gustare un menu che mostra ingredienti premium, in particolare pesce e crostacei: ostriche marinate e bisturi, granita cetriolo; molluschi arrostiti, fagioli di cocco Paimpol e schiuma di salvia.