Hyderabadi ZaiqaHyderabadi Zaiqa

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/hyderabadi-zaiqa Non venire con un grande gruppo che si aspetta un posto, in quanto questo piccolo quartiere del teatro ha solo alcuni tavoli e sedili da banco, ma Mohammad Tarique Khan e Jayesh Naik forniscono cibo con una grande personalità. Il servizio è una rara croce tra attento ed efficiente, e il cibo esce altrettanto rapidamente. Si tratta di cucina indiana con un focus su Hyderabad, anche se i preferiti regionali da nord e sud fanno anche un'apparizione sul menu. In primo luogo su è la samosa imperdibile, quella piramide soffice e dorata riempita con una miscela confortante di patate, piselli e spezie. Poi, optare per il biryani fritto di capra con un vassoio ovale in argento accatastato alto con riso bordato con carne di capra tenera e stufata. Fragrante e saporito, è servito con un lato di raita.