Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)Hong Fan Qie (Yuyuantan South Road)

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/hong-fan-qie-yuyuantan-south-road Lo stabilimento di punta della catena è stato intorno per oltre 30 anni. Il team di cucina di Hubei nativi è esigente circa i suoi ingredienti, la maggior parte dei quali vengono spediti ogni giorno dalla loro provincia di casa per garantire la freschezza. Il menu cambia secondo i 24 termini solari nel calendario cinese e stelle i migliori prodotti stagionali. Pesce gatto a muso lungo con pomodoro vanta carne setosa e una salsa piccante e leggermente piccante. I giovani semi di loto saltati sono dolci e croccanti.