PirouettePirouette

Credito immagine: Beh https://guide.michelin.com/en/provence-alpes-cote-dazur/nice/restaurant/pirouette-1212866 Questo bistrot intimo era un negozio di alimentari in una vita di formazione. Aperto dal team dietro il bel ristorante Les Agitateurs, questo posto serve pesci freschi e stagionali ispirandosi sia ai pesci classici che ai pesci più esotici: agnello in "tacos", "River Kwai" ravioli d'oro, un classico se mai ce n'era uno, piccione pithiviers e foie gras... Su questo menu breve, la maggior parte dei pesci sono progettati per condividere (per due persone), a uno sfondo di musica alla moda. La lista dei vini "vivente" abbraccia anche il granchio di vino arancione.