Prik HomPrik Hom

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/prik-hom L'atmosfera è rilassata in questo tranquillo quartiere nuovocomer, ma il menu compatto offre un'emozionante fresca, vibrante presa sulla cucina tailandese. È di proprietà dei fratelli Tanya e Jim Suwanpanya, quest'ultimo dei quali gestisce la cucina e applica la finezza imparato nelle cucine fine-pranzo a Bangkok per versioni avvicinabili di piatti familiari e meno conosciuti. Il nome si traduce in peperoncino profumato, e l'aroma è parte e parte della cottura, da complesse paste arricciate a mano, ad una luminosa insalata erbacea di stelo di loto croccante. Anche un dessert di gelato alla noce di cocco sormontato con semi di palma candita e patatine di riso aromatizzato al pandan è finito con una penna di fumo fragrante da una tradizionale candela di incenso tailandese.