Signori della guerraSignori della guerra

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/warlord La parola è fuori su Warlord, dove i commensali ansiosi si allineano prima che sia anche aperto a snag un posto in questo primo arrivato, primo posto. Gli chef Emily Kraszyk, John Lupton e Trevor Fleming cuociono sopra una griglia a fuoco vivo in una cucina aperta, e i sedili più desiderabili sono al bancone degli chef. Cuocere a banchettare come il foie gras ganache con pane di focolaio alla griglia accompagnato da burro di miele salato-dolce, foie montata, e rabarbaro vestito con una riduzione di barbabietola. L'anatra laccata e asciutta poggia sopra la griglia per un cuoco più lento, ma la carne tenera vale il tempo extra. Anche il dessert colpisce le fiamme, con la torta di burro grigliata ad un esterno ben croccante prima di essere sormontato con la crema di amarazake burroscotch.