Sushi AkiraSushi Akira

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-akira-1241412 Chef / proprietario Nikki Zheng ha lucidato le sue abilità in alcuni dei migliori ristoranti di sushi di New York, tra cui Masa e Sushi Nakazawa, prima di colpire da solo con Sushi Akira. Si tratta di un luogo speciale, situato nell'Upper East Side e catering per una dozzina di ospiti con un omakase di 18 portate con una varietà di antipasti, nigiri e dessert. Lo chef Zheng mette in mostra un ritmo calmo e preciso mentre prepara piatti come il pesce tiglio giapponese e il tofu con il brodo di dashi, e nigiri come calamari tritati con shiso leaF tonno di soia e granchio peloso, tra gli altri. Il pasto termina con una leggera nota con una fetta di melone giapponese e custard.