MinamiMinami

Credito immagine: https://guide.michelin.com/en/seoul-capital-area/kr-seoul/ristorante/minami La stella dello spettacolo di Minami è un taglio di soba giapponese. In formazione al prestigioso Tsuji Culinary Institute di Osaka, Giappone, lo chef Nam Chang-soo non è estraneo al mondo della cucina giapponese, ma egli afferma che la soba è il suo vero amore. Nel rispetto delle tradizioni di taglio di granoturco in stile giapponese, Nam aggiunge il suo giro ai piatti di soba che serve. I favoriti dei clienti includono la zuppa di pasta di soia montata con l'anguilla di salsa di soia e grigliata e un'altra varietà di aringhe di soia importate da Kyoto.