PagoPago

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/massachusetts/cambridge 2914793/restaurant/pagu Il ristorante di punta dello chef Tracy Chang è stato un mainstay di Cambridge dal giorno in cui ha aperto nel 2017. Con un menu divertente che prende spunti sia dalla Spagna che da paesi in tutta l'Asia, la cucina offre ingredienti di qualità, sapori audaci, e la giusta quantità di cura. Pensate alle patatas bravas con mojo verde, ai fagioli di corda fritti con salsa calda di peperoncino tailandese, laksa di granchio con spaghetti di ramen e gamberi di maiale, e baos soffice ripieni di pancia di maiale. Per dessert, ci deve essere torta al cioccolato, uno sforzo senza glutine, vegan-friendly fatto con tofu che scompare in un lampo. Da innumerevoli iniziative comunitarie a corsi di cucina e cene succhiatrici, questo è un ristorante premuroso che non siede ancora.