Superkhana InternazionaleSuperkhana Internazionale

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/superkhana-international Dopo cinque anni di pop-up e perni da cucina multipli, questo accogliente ristorante è riuscito a rimanere flessibile e divertente, ed è anche come descriveremo la cucina. I sapori indiani sono mescolati e schiacciati in modi tradizionali e non convenzionali, come apparente in naan - un menu di primo piano - condita con jalapeños salati e mozzarella, o riimmaginato come un calzone ripieno di pollo al burro, spazzolato con ghee e rifinito con sale Maldon. Non è tutto il pane—il fiery Kerala crab curry con pappagallo fiammeggiante e un chana chaat vibrante con tamarindo e spezie sono altrettanto impressionante. Una finestra di take-out che offre panini giocosi durante il pranzo è un boon per i pedoni. Esposto mattone bianco, un lungo bel bar e piani di magazzino lisci fanno per un'atmosfera ariosa.