Kimball HouseKimball House

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/georgia/decatur 2884157/restaurant/kimball-house Le cabine in pelle trapuntata, un bar intagliato e legno scuro hanno messo un tono swanky a Kimball House, un elegante posto situato in un deposito ferroviario rinnovato. E 'il posto per sorseggiare cocktail ben progettati e spuntino su più di 20 tipi di ostriche (tasting notes rendere facile da scegliere). Tartare di manzo con patatine di jalapeño, capperi e olive verdi, aglio fresco e un tuorlo d'uovo confit è eccellente. Il crudo di gruppo è preparato con un tomatillo e ananas "agrodolce", per un piatto molto rinfrescante. Il dessert è sempre un punto culminante. La torta di crunch di arachidi è strato su strato di squisitezza, con torta di spugna di burro-mondano, mousse di zucca di burro, schiuma hickory e gelato zenzero-timo. Parigi Brest è meglio con ananas arrostito hickory, ganache zenzero e pralina anacardi.