Sol de MexicoSol de Mexico

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/sol-de-mexico Molto più autentico dell'articolazione media chips-and-salsa, Sol de Mexico illumina la scena e il palato con un'atmosfera vivace (cue la musica mariachi) e specialità della casa. Le pareti dipinte in rosa tropicale, blu e arance sono una tela allegra per i manufatti Dia de los Muertos. Per assaggiare l'abilità della cucina, iniziare con sopes surtidos "xilonen"—quattro tazze di masa stampate con una varietà di ripieni come le plantine caramellate dose in panna acida, o fagioli neri teneri con croccante chorizo fatto in casa. Poi, passare al pollo en mole manchamanteles, che si traduce in "tavola di tovaglie". Ricco e leggermente amaro con un confortante nocciola, il sugo di mogano giustamente chiamato implora per essere soppalcato con tortille appena fatte.