L'amicoL'amico

Credito d'immagine: in primo luogo, cuoce a mano i pesci che sono freschi e leggeri, anzi ha rinunciato alla carne, ma non al pesce proveniente dal mercato del pesce. In secondo luogo, cambia menù ogni settimana, il che significa che è onesto alla stagionalità degli ingredienti locali. Ultimo ma non meno importante, i suoi pesci saporiti sono sicuri di farvi sorridere: un piccolo tonno fumato con pino, barbabietola e sale, o albicocche, pane corto e e emulsione d'oliva.