CorimaCorima

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/corima Ai margini di Chinatown, lo chef Fidel Caballero non regge nulla. Che si sieda al bancone della cucina per l'ambizioso menù degustazione o ordine à la carte nella sala da pranzo boisterous, la cucina è una celebrazione singolare e originale della cucina messicana. Semmai, ci deve essere un ordine di tortillas da qualche parte sul tavolo. Realizzati con il frumento di Sonoran e il grasso di pollo, questi delicati dischi perfettamente grigliati serviti con il burro nero di ricado si chiuderanno in una visita di ritorno. Meglio ancora, non sarà l'unico corso per cui vale la pena tornare. I tipi di aragosta nicuatole, baccalà nero con salsa Veracruzana, e dolci pani con schiuma di mandorla amara fanno per impressioni durevoli. Dal bar, trovare spiriti messicani e vini naturali.