Banca sinistraBanca sinistra

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/rive-gauche-1186760 In questo elegante luogo moderno ispirato dalla Sinistra di Parigi, le tecniche e le ricette Gallic non tengono segreti per il capo chef di Hong Kong. Le influenze cinesi sono evidenti anche nel burro tofu-flavorato fermentato servito con il pane, e la panna panna longjing cotta. Il suo prix-fixe flessibile consente ai commensali di scegliere quattro o cinque elementi dal menu à la carte, tra cui firme come foie gras mousseline in guscio di tart pistacchio e scampi ravioli.