Cai Yi XuanCai Yi Xuan

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/cai-yi-xuan Di ispirazione giardino d'arte, la sala da pranzo di buon gusto vanta un arredamento upmarket cinese e un'illuminazione morbida. Il menu principale si concentra sulla tariffa cantonese con piatti stagionali che stellano ingredienti al loro picco. Dopo aver lavorato con varie squadre all'interno del gruppo alberghiero per anni, lo chef Li, che proviene da Tianjin, è particolarmente orgogliosa della sua firma wok-fried gamberi con aglio nero fermentato e peperoncino essiccato. La lista dei vini presenta delle belle annate.