TorniTorni

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/torien Le finestre oscurate segnano l'ingresso di questo fratellino NoHo al Torishiki di Tokyo; i commensali sono poi ronzio a livello di strada, entrambi aggiungono ai misteriosi procedimenti. Un membro del personale poi tira indietro una tenda - e voila - siete qui. Dentro, Executive Chef Hideo Si può trovare lavorare le sue abilità come un pianista maestro — girando, fingendo, saltando e spazzolando. È uno spazio di lavoro incontaminato e il menu è un omaggio alla tradizione yakitori. Naturalmente, il pollo prende la fase centrale, anche se il carbone di binchotan gioca come vitale un ruolo come il fowl hiselF con l'aroma che diventa uno con lo spazio e lo spiedo. Inizia con un antipasto come il loro nikomi, e anche se il pollo è al centro, ci sono spiedini vegetali come broccoli o germogli di Bruxelles.