The GundisThe Gundis

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/the-gundis Si tratta di un luogo semplice, elegante con pavimenti in legno atmosferico, mattoni a vista e luci a sospensione. I banchetti in pelle lungo la periferia e i tavoli al centro sono alcune delle altre caratteristiche di questa operazione culinaria asiatica centrale. Il menu è pieno di classici curdi, con somiglianze delle cucine della Turchia, del Medio Oriente e persino dell'India. Iniziare con assuefanti spread come tirÅŸik e sac tawa, prima di scavare in carni carnose, disponibili a pranzo e a cena. La colazione non fa ridere, però, con pane sesamo nero, conserve di casa, formaggio kasheri e cetrioli vestiti di olio d'oliva. Uova strapazzate con peperoni arrosto, cipolla e pomodori sono abbinati con tazze d'oro di caffè, così come il tè curdo senza fondo per un trattamento di riscaldamento.