Cenare inCredito immagine: | https://guide.michelin.com/en/durham/gb-durham/restaurant/faru Il suo nome deriva da una vecchia parola inglese per 'viaggio', ma c'è qualcosa di decisamente contemporaneo su questo ristorante situato in posizione centrale - dall'interno arioso, pared-back alla cucina aperta e descrizioni terse menu. Un'antica vetrata aggiunge carattere e fa un bel fondale per gli chef che mostrano il loro talento attraverso piatti colorati, eseguiti con precisione che utilizzano sapori punzonati come il pepe Sichuan, il ketchup di cipolla e un intenso jus di anatra.
