La biciclettaLa bicicletta

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/la-bicyclette Questo è un bistrot quintessentiale e zona rilassata posto nel cuore dell'affascinante Carmel-by-the-Sea. L'angolo eccentrico offre petite ma comode sedie e tavoli in legno, set sotto pentole in rame e, naturalmente, una bicicletta o due. In primo luogo, la cucina si concentra sulla consolazione della cucina stagionale con un fornello californiano-mediterraneo, oltre a una manciata di pizze e fantastici pani cotti nel loro forno a legna. Allo stesso tempo, sono dedicati ai classici francesi amati: immagine fork-tender anatra confit, incastonato su un letto di lenticchie di puy terra con germogli di Bruxelles halved. Alla fine, un tartaro dorato, soffice e piccante Tatin riempito di mele caramellate e finito con un tuft di panna montata è assolutamente delizioso.