Le BLe B

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/le-b-1210894 Chef Angie Mar presenta una celebrazione di alta cucina francese sposata con il suo patrimonio cinese in questa lussuosa posizione Greenwich Village. Lo spazio intimo e opulento glimmers in zaffiro scaglie e banchetti di velluto, mentre le tovaglie bianche e il personale in giacca fissano il tono per una notte celebrativa fuori o una data intima. Le B è la sua appassionata celebrazione della cucina classica francese. La splendida terrina di maiale e anatra, avvolto in pistacchio e guarnito con confit kumquat è sempre un buon inizio. Da lì, scegliere la propria decadente avventura di aragosta "blanquette," braccato foie gras o trotter del maiale. Ricco lavoro di salsa, come Madeira-spike maiale jus per la farsa di chou con coniglio o Sauternes e crema di dragoncello per vestire il wellington di pesce, è un tocco distintivo. Inoltre, vengono offerti menu di degustazione; ed esclusivamente al bar viene servito l'hamburger di 45 giorni dello chef.