Seul SalonSeul Salon

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/seoul-salon In quello che sembra un arcade per adulti, questo posto in Koreatown ha pavimenti in magazzino, finiture grigio cannone e accenti neon. Dallo stesso gruppo che ci ha dato Atomix, il cibo qui è tutto divertimento e giochi, un mishmash di influenze pitting torte di riso coreano con basilico e stracciatella o un blocco di formaggio con gamberetti fritti in una pastella sottile. Forse il piatto che dice tutto è il ventre di maiale di mala capriccioso, che è sia sbalorditivo di vedere ma anche innegabilmente delizioso. Una tale cucina salata è al servizio di un bar di talento che sa combinare, ad esempio, la cachaça del burro di arachidi e il frutto della passione. Alla fine del pasto, il ghiaccio rasato di banana con crema di banana, nocciole e scorza arancione rende per un finale brillantemente rinfrescante.