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Credito d'immagine: In un negozio di cereali da 18C, questa bella sala da pranzo, con soffitto a volta e dettagli contemporanei, ospita l'avamposto di Besançon del gruppo Bernard Loiseau. Il menù si concentra sui prodotti e sulle ricette di Bourgogne-Franche-Comté: caldeggia di lumache con cancoillotte e la sasa di Morteau, fricassée di pollo stile Gaston Gérard, Côte d'Or carne di maiale con Jura tomme gratin... Intigare il carrello per dessert e una selezione di vini, specialmente per il bicchiere.