Kyoten porta accantoKyoten porta accanto

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/kyoten-next-door Chef Otto L'ultimo omakase di Phan è qualcosa di un gioiello. Situato accanto al suo flagship counter, che costa esponenzialmente di più, questa esperienza di 10 posti serve solo nigiri e offre sia stile che sostanza. Il costo è ragionevole quando si considera la spesa di spedizioni due settimane dal Giappone e la lunghezza del pasto. Tagliare grande, segnato in profondità, salsa prontamente, e poi premere su generosi cumuli di riso, il pesce fa per pezzi carnosi. I piatti divertenti includono l'avocado avvolto all'interno di un rotolo di tonno o un intero set di scallop giapponese su un letto altrettanto grande di riso. Per finire, il tamago è una sensazione di seta. Lo spazio chic e la lista di bevande a prezzi ragionevoli aggiungono alla palude di un contatore che si preoccupa della qualità, ma non si prende mai troppo sul serio.