SunghoSungho

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/sungho I devoti della cucina coreana saranno gratificati per trovare questo rifugio all'interno della Tenderloin, che mette in evidenza un certo numero di piatti domestici raramente trovati nella Bay Area. Lo chef ha tratto ispirazione dalla memoria della cucina di sua nonna per una collezione di graziosi stufati di carne, tra cui un gukbap che vanta carne di maiale e riso tenero. Allo stesso modo confortante è il kalguksu, una zuppa mite con noodles tagliati a mano fatto con ricchi brodo di manzo galbitang. Le porzioni generose sono destinate alla condivisione, tra cui nel caso del jeon, frittelle salate croccanti borchiate con frutti di mare o kimchi, o yangnyeom-gejang, un piatto piccante di granchi marinati crudi per gusti più audaci. Eccellente kimchi fatto in casa, servizio amichevole, e una vivace playlist K-pop sigillare l'accordo.