SaporeSapore

Credito immagine: Non solo hanno aspettato la stessa scuola di hotel a Nizza (e siedano recensioni nella stessa stanza) e entrambi si allenano al Negresco durante il tempo di Alain Llorca, ma condividono anche la stessa motivazione per gestire il proprio posto, offrendo buon, onore, tariffa saty. Il risultato di questa alleanza fraterna è Flavor, un progetto in cui hanno sfruttato tutta la loro energia al punto di ricevere una stella Michelin nel 2011, e una seconda nel 2018. Quanto si riassume il "Tourteaux touch"? Un certo tipo di fiducia, coraggio e ponderazione del rischio. Ad esempio, quando si tratta di ingredienti locali e spezie da lontano, non è né / o, è entrambi! Un pesce scorpione di Nizza si presenta contro un brodo di pesce impreziosito da vadouvan, una miscela fortemente aromatica di spezie indiane... Spesso vanno fuori su un arto, ma il rischio sempre paesi off. Cucina raffinata e maestosa con carattere dall'inizio alla fine. Bravo!