Ivan RamenIvan Ramen

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/ivan-ramen Dopo aver aperto una serie di negozi di ramen di successo a Tokyo, Ivan Orkin non avrebbe potuto scegliere una posizione migliore per la sua ammiraglia di New York. Indie rock beats, designer tees e murales di manga cutouts si uniscono senza soluzione di continuità in questo Clinton Street spot; e da sgabelli da soli lungo il muro per contrastare i sedili di fronte alla cucina, il piccolo spazio snug ha imballato nelle folle dall'apertura nel 2014. Gli antipasti come melanzana croccante con tahini e aglio fritto o noodles di sesamo freddo con peperoni arrosto mostrano la preferenza dello chef per il sapore e il sapore. Ordinare ramen non è negoziabile. I server amichevoli spingeranno la casa preferita - pollo paitan con shio kombu e tuorlo d'uovo, ma il classico tonkotsu con chashu shoyu-glazed e l'olio d'aglio nero è una delizia più audace.