FiaFia

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/santa-monica/restaurant/fia Un punto di riferimento di Santa Monica risalente agli anni '20, l'unica volta Wilshire è stata rivisitata con una striscia italiana. E 'difficile immaginare un luogo più squisitamente Angeleno rispetto a questo cortile ardente, racchiuso da enormi pini e illuminato da luci a corda gemellanti. Il menù di Fia presenta prodotti biologici provenienti da agricoltori locali non oltre 50 miglia di distanza, e anche se appare di routine sulla superficie, è pieno di torsioni inventivi, come si vede nel tonno piccante su arancini croccanti, o i tortellini porcini con asparagi, spinaci e cipolla perla. Risparmia spazio per la torta di mousse di limone Amalfi con la granita di Limoncello e la meringa.