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Immagine Credito: Dietro il negozio bianco e nero, c'è un ristorante con un arredamento moderno e un tocco retrò. Lo chef conosce la sua roba, rivisitando astutamente la bistronomia e i pesci tradizionali: ad esempio una meravigliosa terrina di maiale nero Bigorre, aggiornata con una cipolla rossa e una composta di pere; vitello in una crosta di erbe, gnocchi di patate dolci.