GallaghersGallaghers

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/gallaghers Una ristrutturazione multi-milioni di dollari non ha lucidato su nessun personaggio iconico di Gallaghers. Mura coperte di foto di cavalli e fantini si fermano all'antica vicinanza dello stallone al vecchio Madison Square Garden. L'"altra zuppa" del menu è un riferimento sly tenuto oltre dai giorni di Proibizione; e i commensali continuano a camminare oltre l'armadietto di carne davanti alla finestra dove le lastre di manzo USDA Prime sono a secco. La fresca scintilla di Gallagher è esposta dalla cucina del display, posta dietro i vetri. I cuochi qui risultano la tariffa dalla mente contemporanea come hamachi crudo con una yuzu-jalapeño vinaigrette per andare con tagli di carne di scelta grigliata sopra hickory. La bistecca costola è un ribeye osseo che arriva boccawateringly tenero con un lato di salsa di casa calda e salata.