SalsaSalsa

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/ssal Hyunyoung e Junsoo Bae hanno un'ampia esperienza culinaria ma sono stati ispirati a colpire da soli per riempire ciò che hanno visto come un vuoto nella scena del ristorante coreano di San Francisco. Il risultato è questo menu degustazione che si disegna su sapori familiari ma si distingue per un senso di raffinata semplicità. Posare un puff d'oro di frittata di patate dolci con un dollop di caviale kaluga direttamente nella vostra bocca per un boccone delizioso. Poi, scallop mousseline con pesce sable affumicato avvolto in cavolo salato è potenziato con un beurre blanc rampato con Kimpo Yeaju. Infine, una ciotola ripiena di un pila soffice di bingsu con il gelato alla vaniglia del Madagascar e il riso ripieno tostato à ̈ il finale ideale.