ValleValle

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/oceanside/restaurant/valle Chef celebrato Roberto Alcocer porta la sua raffinata e moderna espressione della cucina messicana all'interno di questo elegante spazio del Mission Pacific Hotel, affacciato sul pittoresco Oceanside Pier. Il nome è un cenno alla Valle de Guadalupe in Baja California, la regione viticola del Messico, e la fonte di una pletora di opzioni interessanti nella lista dei vini. I ristoranti possono gustare una degustazione di otto portate nella sala da pranzo o un'esperienza da tavolo dello chef in cucina. I piatti mettono a segno un equilibrio vincente tra tradizione e creatività, come in un tetela realizzato con l'eredloom corn masa e l'hoja santa, riempito di succosi funghi di cannella e formaggio di capra cremoso, e abbinato ad una complessa salsa di chile morita — una volta terrene e luminose.