Tempura MatsuiTempura Matsui

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/tempura-matsui Tempura Matsui dimostra abilmente perché la tempura è un famoso tipo di cucina giapponese a proprio diritto. I sedili pregiati sono al bancone, soprattutto se si desidera vedere il maestro al lavoro. Lo chef utilizza un mix di oli di sesamo e cotone e la pastella viene utilizzata con parsimonia. Comincerai con una zuppa stagionale tra cui scallop marinato con torta di grano, prima di avere un sashimi ben organizzato. Poi, l'evento principale inizia nel modo tradizionale con gambe di gamberetti croccanti. I piatti fuori da questa cucina di solito variano secondo le stagioni, ma potrebbe includere il tipo di calamari meravigliosamente tenero, succulente Hokkaido scallop, cavolfiore tenero, così come il granchio di neve avvolto in foglia di shiso. Assicurati di finire con tencha, con il suo brodo morbido e profondamente saporito.