BenuBenu

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/california/san-francisco/restaurant/benu Benu è un'oasi nel centro della città. La pazienza sembra definire questa cucina nella sua incessante ricerca dell'eccellenza, sia che sia tecnica di perfezionamento o in attesa del momento giusto per servire un ingrediente al suo picco. I pasti iniziano con una serie di piccoli morsi altamente tecnici. Mentre queste prelibatezze da sole possono competere con alcuni dei menu di degustazione più ambiziosi del paese, c'è di più. La pinna di Faux-shark e il bao lungo xiao sono un delizioso classico, ma lo chef Corey Lee continua a riprogettare e ridefinire le sue offerte notturne. Piatti come quaglia grigliata con salsa XO fatta in casa e una presa elevata sul barbecue tradizionale coreano di manzo trasmettono una personalità distinta e riflettono un matrimonio singolare tra influenze asiatiche contemporanee.