ValhallaValhalla

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/illinois/chicago/restaurant/valhalla Sempre affabile e accogliente, lo chef Stephen Gillanders sembra proprio a casa nella sua nuova posizione a Wicker Park. Il bancone di un singolo chef segue la lunghezza di questa bella camera scura e dà agli ospiti una vista frontale della cucina. Il menu degustazione è ambizioso nel suo tentativo di trottare il globo culinario. Influssi filippini, messicani, cinesi e indiani fanno i loro segni su una gamma di piatti come tagliatelle di curry bianche con cozze alla griglia e tsukune di aragosta con burro pimentón affumicato e salsa di limone alla griglia. Dessert è un punto culminante, come in una pavlova marmorizzata con sesamo nero, lychee e ibiscus. Il programma di bevande è altrettanto premuroso, offrendo una ricchezza di cocktail e abbinamenti di vino che non devono essere persi.