Amato barbecue in amore, MakotoAmato barbecue in amore, Makoto

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/district-of-columbia/washington-dc/restaurant/beloved-bbq Situato nel Capitol Crossing, questo steakhouse è innegabilmente impressionante con pareti scure, un corridoio neon e grandi tavoli con griglie circolari centrali. Lo stile qui è distintamente giapponese. Le ostriche fredde gelide con il peperoncino koji sono un apripista ideale prima di infilarsi in piatti come il riso fritto A5 Wagyu con uovo morbido, servito in una pentola calda a vapore e ripiegato insieme dal server per garantire che ogni kernel sia rivestito negli ingredienti lussureggianti. Naturalmente, la carne gioca il ruolo da protagonista qui. Alcune delle selezioni saporite includono prime costolette corte con sudachi, sale marino e pepe nero; Wagyu New York striscia con calce e wasabi; e lingua di manzo invecchiata con ottime note giocose.