IccaIcca

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/icca I banchi Chef sono un piacere, ma un posto davanti allo Chef Kazushige Suzuki si sente come un segreto migliore. La camera ha una presenza propria, notevole in scala e nascosto nel retro oltre un cocktail bar. Amichevole come sempre e apparentemente mai di fretta, lo chef le fonti pescano interamente dal Giappone e mantiene i suoi nigiri tradizionali con poco più ornamento che una spazzolatura di nikiri. Altri piatti che prenotano il pasto flex molto più creatività e panache. Hokkaido granchio peloso con capellini e shiso o trota di neve marinata in koji per sette giorni sono unicamente soddisfacenti, mentre il manzo proveniente dal Giappone fa apparizioni regolari. Alla fine del pasto, il disbelief può trasformarsi in meraviglia come gli ospiti si tuffano in sorbetto di mele audacemente con Yamazaki 12 whisky.