L'improntaL'impronta

Credito immagine: Questo ristorante snug è il terreno di caduta di Manuel Godet, che sfrutta le sue capacità di libri di testo impeccabile per creare ricette creative che brillano i riflettori sui prodotti locali, a volte con torsioni sorprendenti. Esempi includono la trota di gravlax pirena e quale crema aromatizzata con gin locale, o un kiwi di Adour con cocora, grano saraceno e tartufo. Semplice menu di pranzo, più ambizioso nell'evento.