Jingyi (Liulichang East Street)Jingyi (Liulichang East Street)

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/jingyi Questo piccolo e oscuro negozio in un vicolo presenta una facciata in mattoni grigi sobriati e decorazioni pared-down. Il menu calligrafico è breve ma dolce, pesante sui pesci del fiume e cucina in stile domestico. Provate il loro tofu brasato con la canna di pesce, o radice di loto giovane caldo e aspro con le gizzard di pollo. Arrotondare con gelatina di erba in miele di Osmanthus, o il vino di riso glutinoso di goccia di uovo di tubatura (in inverno). Sedili sono limitati, quindi vieni presto o aspetta di aspettare in linea.