Su Mian FangSu Mian Fang

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/jiang-su/suzhou 1031079/restaurant/su-mian-fang Il marchio è stato fondato negli anni '30 o '40 da un pareggio proveniente da Suzhou. Nel 2017, un discendente del fondatore l'ha riavviato, in un hotel boutique, elevandolo a un raffinato ristorante. La camera arredata in stile classico offre viste sul lago Jinji e sul suo giardino privato. Il menu, dominato da tagliatelle in stile Suzhou, presenta anche piccoli piatti locali e dim sum. In stagione, i cremosi, umami-laden noodles pelosi di granchio sono un must.