BlackswanBlackswan

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/blackswan Su un tema cigno, motivi in piuma e arabeschi aggraziati abbondano nella stanza bianca senza macchia di questo ristorante, situato in un luogo idilliaco che si affaccia su un laghetto dove cigni e koi nuotano. Per quanto riguarda il cibo, lo chef francese Vianney Massot sostiene una presa unica sulla tradizionale tariffa gallica utilizzando ingredienti di stagione. Il rombo arrosto lento e selvaggio vanta una carne soda e succosa con due salse che completano il suo intenso sapore salato.