Ji ChuanJi Chuan

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/beijing-municipality/beijing/restaurant/ji-chuan Lo chef premia una nuova cucina sichuana basata sulla cucina di Chongqing. Aspettatevi un intenso tingly intorpidimento in bocca da firme come il tofu di acero con il manzo in marmo o l'appetiser di peperoncino con i kernel di pesca. Per spegnere la scottatura, arrotondare il pasto con bingfen – un dessert a freddo fatto con gelatina di seme shoofly, frutti stagionali, cereali distillatori e fagioli rossi. La serie di bevande alcoliche metterà anche le fiamme.