Cenare inCredito immagine: | https://guide.michelin.com/en/colorado/boulder 1261512/restaurant/bramble-hare E' un'atmosfera casa colonica-meet-lodge a Jill e lo chef Eric Skokan's Bramble & Hare, dove pareti in legno e pavimenti in legno rivestiti mantengono le cose rustiche, e sedie e focaccine sono avvolti con getti di pelliccia per una dose extra di fascino. La fattoria della coppia fornisce la maggior parte dell'ispirazione per i piatti di questo menù americano, anche fino al prosciutto che invecchiano in casa dai propri maiali. Quegli ingredienti impressionanti non sono radicati in questa cucina, dove uno stile di cucina intelligente ma semplice permette loro di brillare veramente. Molti articoli sono sposati in modi nuovi e creativi. Caso in punto? Le rappe salate servirono con una purè di pistacchio, cipolle sottacete e quel fantastico prosciutto casalingo, regalando una fantastica sorpresa in un piatto ben bilanciato e luminoso.
