Niou Jia JuangNiou Jia Juang

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/taichung-region/taichung/restaurant/niou-jia-juang Questo nome di famiglia di 60 anni è sottoposto ad una ristrutturazione di 18 mesi ed è temporaneamente operativo a 50 metri dal negozio originale. Dalla mucca del cartone animato sul segno alle decorazioni a forma di mucca all'interno, il manzo è ovviamente l'offerta di graffe qui. Il manzo giallo locale è cotto dal naso alla coda in modi tradizionali Hakkanese e le frattaglie sono imperdibili – prova il midollo osseo di scallone e la trippa di manzo fredda vestita in salsa dolce e acida.