Shan Guo TangShan Guo Tang

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/northern-taiwan/hsinchu-county 2853127/restaurant/shan-guo-tang Fondato da un gruppo di F&B vegetariano nel 2020, Shan Guo Tang vanta uno spazio sontuoso immerso nella luce naturale. L'interno ricco di legno di ispirazione giapponese si sente sereno. A differenza di molte articolazioni vegetariane, il menu si sposa con gemme creative basate sulle cucine taiwanesi, sichuanese e Jiangzhe. Carne di maiale vegana fritta con fagioli francesi e seduce zuccherato con texture croccanti e sapori big-boned, ideale con riso di burdock a vapore.