Sushi NozSushi Noz

Credito immagine: | https://guide.michelin.com/en/new-york-state/new-york/restaurant/sushi-noz C'è una certa energia che attraversa questo spazio sacro, dove ogni dettaglio ricrea un rifugio intimo giapponese. Alcuni degli strumenti da soli sono meraviglie, e lo chef Nozomu Abe è un meticoloso e coinvolgente artigiano. Al momento della prenotazione, tieni d'occhio le date e le fasce orarie. Cominciate con piatti cotti come persico marino perlato con salsa di immersione ponzu fresco e pezzetti sottili di pesce di ghiaccio sciolto tenero. La minestra di Miso è lo sfondo perfetto per le "noodles" con la crema di tuorlo d'uovo salato e pezzi di tofu croccanti, mentre il sushi è gioiello. Fedele all'ospitalità giapponese, al personale di kimono-vestito e allo chef stesso vedere gli ospiti fuori con uno spirito di gratitudine.